Rezept für Auszogne Krapfen - ein Klassiker aus dem Familienhotel Schreinerhof

Omas "Auszogne Krapfen"-Rezept – Ein Stück bayerische Tradition vom Schreinerhof

Entdecken Sie das Geheimnis knuspriger, goldbrauner Krapfen direkt aus der Backstube des Familienhotels Schreinerhof in Schönberg! Dieses traditionelle Rezept, liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben, bringt den authentischen Geschmack Bayerns auf Ihren Tisch. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit einfachen Zutaten und ein wenig Geduld diese köstlichen Krapfen selbst zubereiten können. Ob für die Familie, Freunde oder als süße Überraschung – unsere "Auszognen" sind immer ein Highlight. Tauchen Sie ein in die Welt des bayerischen Backhandwerks und lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren!

Zutaten und Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Genuss

Für etwa 12 Stück dieser luftigen Köstlichkeiten benötigen Sie unter anderem Milch, Hefe, Mehl, Zucker, Eier, Vanille und Rosinen. Der Teig wird zunächst mit einem Vorteig vorbereitet und anschließend zu einem geschmeidigen Ganzen verknetet. Nach einer Ruhezeit formen Sie daraus 12 gleichmäßige Kugeln, die erneut gehen müssen. Das Ausziehen der Kugeln zu den typischen flachen Fladen mit dickem Rand erfordert etwas Fingerspitzengefühl, aber keine Sorge – mit geölten Händen gelingt es im Handumdrehen! Das goldbraune Ausbacken im heißen Fett verleiht den Auszogenen ihre charakteristische Textur.

Der Schreinerhof-Tipp – So gelingen Ihre "Auszognen" garantiert

Ein wichtiger Tipp vom Schreinerhof: Achten Sie darauf, dass das Fett die richtige Temperatur (160 Grad) hat, damit die Krapfen gleichmäßig bräunen und nicht zu viel Fett aufnehmen. Zum Wenden eignen sich am besten zwei hölzerne Kochlöffel. Nach dem Ausbacken lassen Sie die Auszognen auf Küchenpapier abtropfen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben. Servieren Sie die Krapfen warm und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack von frisch gebackenem Hefeteig. Besuchen Sie uns auf https://www.schreinerhof.de/ und entdecken Sie weitere traditionelle Rezepte und Angebote des Familienhotels Schreinerhof!